Receitas da Casa – Spaghetti de Pupunha

Spaghetti de Pupunha

Spaghetti de Pupunha

Oferecemos esta receita à nossa cliente Cláudia Linhares e a todos que acompanham as nossas dicas. 😉

Ingredientes

Spaghetti:

  • 800g de pupunha spaghetti (aproximadamente 4 bandejas)
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de manteiga

Molho de Tomate:

  • 2 tomates para molho
  • 4 dentes de alho
  • Manjericão, salsinha, sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
  • Amêndoas laminadas
  • Açúcar

Modo de Preparo

Spaghetti:

Coloque todo o pupunha numa panela com água fervendo.
Acrescente sal e 1 colher (chá) de manteiga.
Deixe no fogo até o cozimento da pupunha, como se fosse uma massa de macarrão mesmo.

Molho de tomate:

Doure o alho picado numa panela com um pouquinho de azeite.
Adicione a salsa e o manjericão a gosto, acrescente os tomates picados, o sal, a pimenta-do-reino e um pouco mais de azeite.
Coloque uma pitada de açúcar para quebrar a acidez do tomate.

Finalização:

Escorra a pupunha, misture com o molho e acrescente algumas folhinhas de manjericão para decorar. Sirva
com parmesão ralado e amêndoas laminadas.

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Bom Apetite! 😉

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