Receitas da Casa – Sopa Cremosa de Cogumelos Paris

Sopa Cremosa de Cogumelos Paris

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  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 400 g de cogumelos frescos (2 bandejas) ou a mesma
    quantidade em conserva
  • 1 colher de café de noz-moscada
  • 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1 xícara de café de leite
  • 2 dentes de alho
  • sal a gosto
  • cebolinha a gosto
  • azeite a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira coloque o alho e frite até dourar com um fio de azeite. Coloque metade dos cogumelos fatiados, ou seja, 200 g, e deixe grelhar nesse fio de azeite por dois minutos. Acrescente o creme de leite, a noz-moscada e o sal. Deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente o amido de milho dissolvido no leite. Deixe cozinhar por mais 4 minutos. Bata essa sopa no liquidificador. Reserve. Na mesma frigideira sele no azeite o restante dos cogumelos e coloque a sopa batida no liquidificador. Ajuste o sal e sirva. Por cima, coloque cebolinha bem picada.

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Bom Apetite! 😉

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