Receitas da Casa – Salada de frutas com iogurte e castanhas

 



Salada de frutas com iogurte e castanhas

PorRedação NT

ara os que não gostam de seu sabor ácido, saiba que o iogurte perde a sua acidez quando a ele adicionamos um pouco de mel ou uvas passas.

Ainda mais se for numa salada de frutas com castanhas… Huuum! Veja agora a receita que trouxe para vocês com a colaboração da nutricionista Tatiana de Sá.

Ingredientes

  • 1 mamão papaya em cubos;
  • 1 maçã em cubos;
  • 2 bananas nanicas em cubos;
  • 1 goiaba sem sementes em cubos;
  • 12 uvas itália sem sementes, cortadas ao meio;
  • 2 copos de suco de laranja;
  • 2 potes de iogurte com mel;
  • 4 colheres (sopa) de uvas passas;
  • 4 colheres (sopa) de castanha de caju moída;
  • Mel a gosto.

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque todas as frutas e regue com o suco de laranja;
Em uma taça de sobremesa, coloque metade do mel, do iogurte, das uvas passas e da castanha;
Acrescente as frutas regadas com o suco da laranja e distribua a outra metade do iogurte, das uvas passas e das castanhas;
Se preferir acrescente um pouco mais de mel e sirva.

Rendimento
6 porções

Valor Calórico
217 kcal por porção

“O consumo diário de vegetais e frutas fornece ao organismo as fibras alimentares, sendo as insolúveis e as solúveis.
As insolúveis encontradas nos cereais, leguminosas (por exemplo o feijão), hortaliças e frutas (especialmente na casca), uva passa, auxiliam na prisão de ventre e evitam o câncer de cólon. Como elas não são digeridas e nem absorvidas pelo organismo, contribuem aumentando o volume fecal, absorvem água, levando à produção de fezes mais macias, facilitando o movimento intestinal.
As fibras solúveis presentes nos bagaços das frutas, aveia atua de três formas principais: atrasa o esvaziamento gástrico (promovendo saciedade e auxiliando na manutenção do peso); retarda a absorção de alguns nutrientes, como por exemplo a glicose e aumenta a excreção de ácidos biliares, promovendo menor absorção do colesterol. Vale ressaltar que a ingestão de fibras deve estar associada à ingestão de bastante água ao longo do dia, em torno de 2 litros, pois caso contrário o efeito é inverso ao esperado!” – Vanessa Sá.

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