Receitas da Casa – Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo de cenoura clássico com cobertura de chocolate. Ideal para o lanche da tarde ou para a sobremesa de domingo. Além de uma receita prática e caseira, é simplesmente irresistível!  😉

Ingredientes do bolo

  • 3 cenouras
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo de canola, milho ou girassol
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para enfarinhar a assadeira)
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de manteiga

Cobertura

  1. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  2. 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  3. 1 colher (sopa) de manteiga
  4. 1/3 de xícara (chá) de água

Preparo do bolo

  1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda de 23 centímetros de diâmetro e sete centímetros de altura com manteiga, usando um papel toalha para espalhar.
  2. Polvilhe farinha de trigo e chacoalhe sobre a pia para tirar o excesso.
  3. Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela, passando pela peneira.
  4. Misture delicadamente e reserve.
  5. Lave as cenouras e, com um descascador de legumes ou faquinha, descasque.
  6. Descarte a extremidade superior (onde fica a rama) e corte as cenouras em rodelas.
  7. Quebre os ovos, um a um, em uma tigela (para verificar se estão bons) e transfira para o copo do liquidificador.
  8. Junte as cenouras, o óleo e o açúcar e bata até formar uma mistura homogênea (cerca de cinco minutos).
  9. Junte a mistura do liquidificador à tigela com a farinha, o fermento e o sal.
  10. Com um batedor de arame, misture delicadamente até ficar liso e homogêneo.
  11. Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos.
  12. Para saber se o bolo está bom, espete um palito na massa: se sair limpo é sinal de que o bolo está assado e pode ser retirado do forno. Caso contrário, deixe por mais alguns minutos até que asse completamente.
  13. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

Preparo da cobertura

  1. Numa panela pequena, junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água.
  2. Leve ao fogo médio mexendo sempre com um batedor de arame.
  3. Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de quatro minutos, sem parar de mexer.
  4. Assim que a calda começar a desgrudar do fundo da panela é sinal de que está pronta.
  5. Regue a calda quente sobre o bolo já frio e desenformado e deixe esfriar.

Sirva a seguir.

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Bom Apetite! 😉

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